Чим можна замінити псиліум в домашніх умовах?
Псиліум, більше відомий як лушпиння подорожника, використовують у багатьох рецептах для здоров’я й кулінарії. Але що робити, якщо його раптом бракує? Давайте розберемося, чим можна замінити псиліум в домашніх умовах і вдало продовжити приготування.
Кукурудзяний крохмаль — перша заміна
Кукурудзяний крохмаль, знайомий старим кухарям. Він додає стравам ніжності й легкості. Досить одной ложки, аби замінити чайну ложку псиліуму. Ось тільки з гастритом, варто бути обережнішими — інколи…
Льон та його магічні властивості
Льон — старий, добрий друг здорового харчування. Одна столова ложка меленого льону може замінити псиліум. З льону роблять гель за рахунок додавання води. Хтось каже: Цього достатньо, аби полюбити його назавжди.
- Відмінно підходить для випічки.
- Не перевантажує системи організму.
- Багато омега-3, що тільки плюс.
Яйце та його роль у стравах
Яйце здатне замінити псиліум, особливо якщо ви не проти тваринних продуктів. Один білок насичує текстуру, допомагає загустити масу. Хтось згадує дитинство, інший готує паску. Важливо правильно збивати.
Чіа насіння: популярна альтернатива
Чіа насіння — сучасний фаворит. Вода і вуаля — з’являється гель. Їх люблять спортсмени, особливо в сніданках. Сума: дві столові ложки води до однієї ложки чіа.
| Псиліум | Чіа |
|---|---|
| 1 ч. л. | 1 ст. л. + 2 ст. л. води |
Гуарова камедь
Гуарова камедь — трохи технічне, чи не так? Вона створює згущену текстуру в продуктах. Використовується в багатьох виробах, серед яких молочний коктейль або морозиво.
Секрети заміни псиліуму: ваш вибір!
Можливо, ви не помічали, як легко знайти заміну псиліуму. Навіть у найменшій кухні. Головне: дати волю уяві й бути гнучкими. То якій з цих замісників ви найбільше довіряєте?
