Тижневий запас готової їжі потрібно розподілити за датами, температурою та тривалістю зберігання. Перед приготуванням варто звільнити полиці, підготувати однакові контейнери й перевірити місце в морозильній камері. Для запланованих порцій об’єм холодильника https://comfy.ua/ua/refrigerator/ має вміщувати ємності з проміжками для руху холодного повітря. Чіткі підписи допоможуть використовувати страви в потрібній черговості.
Контейнери та підписи з датою приготування
Страву потрібно розділити на порції після короткого охолодження. Неглибокі контейнери швидше віддають тепло й займають передбачуване місце на полиці. На кришці варто написати назву, дату приготування та орієнтовний строк використання.
Герметична ємність захищає готову їжу від підсихання й поширення запахів. Соуси краще тримати окремо, щоб крупи, макарони та овочі зберігали текстуру. Для супів і рагу потрібно залишити трохи вільного об’єму до кришки. Прозорі стінки показують вміст, а однакова форма контейнерів допомагає складати їх у стійкі ряди.
Двокамерний холодильник дає змогу розділити страви для найближчих днів і порції для заморожування. Система No Frost підтримує рух повітря, тому контейнери не варто притискати до задньої стінки. Конфігурацію внутрішнього простору краще залишати незмінною протягом усього тижня.
Розподіл порцій між полицями й морозильною камерою
Страви на перші два дні потрібно поставити на середню полицю ближче до переднього краю. Порції на кінець тижня варто заморозити одразу після охолодження. Для зручного доступу корисно дотримуватися такого порядку:
- згрупувати контейнери за днями використання;
- поставити готові страви вище за сирі продукти;
- перекласти порції для заморожування в пласкі ємності;
- перемістити одну заморожену порцію до холодильної камери ввечері.
Режим швидкого заморожування варто ввімкнути перед великим поповненням морозильної секції. Пласкі пакунки охолоджуються рівномірніше й складаються вертикально після затвердіння. На кожному потрібно залишити дату та назву страви.
Температуру холодильної камери краще підтримувати на рівні 4 градусів, а морозильної – мінус 18. Після завантаження потрібно перевірити показники через кілька годин. Дисплей або окремий термометр допоможе помітити зміни під час тривалого відкривання дверцят. Готуючи кухню до порційного зберігання, на comfy.ua корисно уточнити розташування полиць, морозильної секції та режимів охолодження. Ці дані допоможуть розкласти тижневий запас у зрозумілій черговості.
