Чи варто мити шипшину перед сушінням: що кажуть експерти?

Чи потрібно мити шипшину перед тим як її сушити?

Отже, ти зібрав купу шипшини в бабусиному садочку або, можливо, вивіз з дичка. Але що з нею робити далі? Перше, що спадає на думку: «Чи потрібно мити шипшину перед тим як її сушити?» Це питання зводить нас з розуму вже роками. Хтось каже так, інші ж категорично проти. І де тут правда?

Шипшина — це не тільки природна фармакопея, а й збереження ліків у вашому домашньому аптекарському арсеналі. Але стоїмо ми перед вибором: змити пил та бруд або залишити все як є, щоб уникнути зайвої вологи?

Переваги миття шипшини перед сушкою

Миття шипшини має свої позитивні боки, про які варто говорити. Очищуючи ягоди, ти позбавляєшся від пилу, бруду та можливо, непривітних жуків. Хіба не краще пити чистий настій без зайвих домішок? Крім того, миття забезпечує чистоту кожної ягідки, що особливо важливо, якщо їх збирали в умовах, де можливі хімічні осади.

Коли миття точно потрібне

• Ягоди збиралися біля дороги.
• Поруч з промисловими зонами.
• Твій виключний перфекціонізм не дає спокою.

Негативні наслідки миття

Проте є й зворотна сторона медалі. Волога — ворог тих, хто бажає якісно зберегти шипшину. Неправильне висушування може спровокувати появу плесневих. І все — на смітник. Вода здатна подарувати життя бактеріям, особливо якщо сушити ягоди в домашніх умовах, а не на професійній техніці.

Коли варто відмовитися від миття

1. Збирали шипшину в екологічно чистих районах.
2. Засушуєте в спеціальних дегідраторах.
3. Дотримуєшся вінтажного підходу «як з бабусиної лазні».

Чому шипшина така корисна: трохи про нутрієнти

Перед тим як з’ясувати, чи потрібно мити шипшину перед тим як її сушити, важливо розуміти, навіщо взагалі зберігати ці маленькі червоні скарби. Шипшина — джерело вітаміну C, антиоксидантів і інших цінних речовин. Вміст вітаміну C в ній може вражати, порівняно з іншими плодами і ягодами, в тому числі лимонами та апельсинами.

Підготовка шипшини до сушіння: практичний підхід

Після того, як ви вирішили, чи мити шипшину перед сушінням, настав час підготовки. Досить звільнити ягоди від плодоніжок, а якщо хочете — розділіть їх навпіл для прискорення процесу сушіння. Тут все просто, але трохи творчості теж не завадить. Розкладка на газеті чи в старовинний сито з плетивом зі шпагату — лише декілька варіантів.

Етапи підготовки шипшини

• Відокремити плодоніжки.
• Розрізати великі ягоди навпіл.
• Розкласти на плоскій поверхні.

Способи і технології сушіння: класика і сучасність

Класика ніколи не старіє: сушка на сонці або в дегідрататорі. Ці методи перевірені часом і жодна технічна новинка не здатна повністю їх затьмарити. Звісно, вибір залишається за вами, а класики хочуть знову ожити в кожній деталі…

Традиційні методи сушіння

• Сушіння на сонці: ностальгія по бабусиній дачі.
• Забуте старовинне — сушіння в печі.

Проте, були внесені й нові технології. Дегідратори та електродуховки стали рятівниками для тих, хто хоче швидко й ефективно справитися з заготівлею.

Сучасні технології

• Дегідратори: точно, якісно, швидко.
• Електродуховка: тепло й комфорт.

І от коли всі процеси позаду, ти маєш готову шипшину, готову старатися й лікувати тебе в майбутньому. Нагодував заголовком “Чи потрібно мити шипшину перед тим як її сушити?” — поставив пляму на папері. Час від часу повертаєшся до цієї думки. І кожного разу відповідь знаходиться своя. Скільки людей, стільки й підходів.