Гранола: Користь, склад та секрети приготування вдома

Гранола: поживний сніданок і корисний перекус

Що таке гранола?

Гранола — це справжнє диво в світі поживних сніданків. Вона являє собою комбінацію вівсяних пластівців, горіхів, насіння, сухофруктів і, часом, меду чи сиропу, відповідального за приємну солодкість. І чого лише в ній нема! Її хрустка текстура досягається шляхом запікання, що додає їжі ще більшої привабливості. Популярність граноли серед поціновувачів здорового харчування не зменшується, адже це не лише про смак, а й про користь для організму.

Споживати її можна по-різному: з молоком чи йогуртом, або ж просто так, як легкий перекус. Її універсальність пояснює, чому вона така популярна серед тих, хто цінує здоровий спосіб життя.

Історія виникнення граноли

Походження

Відлік історії граноли почався в США у середині XIX століття. Лікар Джеймс Калеб Джексон уперше представив світові цю страву під назвою “Granula”. Це були цільні злаки, які перетворювали на щось хрустке, потрібно було лише трохи винахідливості.

Розвиток популярності

Уже в XX столітті ця страва еволюціонувала: до неї додали горіхи, мед і сухофрукти. Особливої популярності гранола набула у 1960-х роках. Це було епохою здорового способу життя і туризму, і саме гранола, завдяки тривалому зберіганню, стала ідеальним супутником для поціновувачів мандрівок.

Склад граноли

Основні інгредієнти

1. Вівсяні пластівці. Основний компонент граноли, збагачений клітковиною та складними вуглеводами.
2. Горіхи та насіння. Постачальники корисних жирів, білків і мікроелементів.
3. Сухофрукти. Відповідають за солодкість, а також багаті на вітаміни.
4. Підсолоджувачі. Для покращення смаку можуть бути використані мед, сироп агави або кленовий сироп.
5. Спеції. Кориця, ваніль, мускатний горіх додають аромату.

Харчова цінність

Не дивно, що гранола калорійна: у своєму складі вона має горіхи, насіння і підсолоджувачі. 100 грамів цього продукту можуть містити від 400 до 500 ккал. Проте в ній так само багато клітковини, білків та інших корисних нутрієнтів.

Корисні властивості граноли

Поліпшення травлення

Вівсяні пластівці, присутні в гранолі, містять значну кількість клітковини. Завдяки цьому вони сприяють нормалізації травлення, допомагають уникнути закрепів і підтримують мікрофлору кишечника.

Підтримка енергії

Гранола відзначається високим вмістом складних вуглеводів, що дарує стійкий запас енергії. Такий сніданок або перекус здатен зарядити силами перед важливими завданнями дня.

Джерело корисних жирів

Огорнуті в хрустку текстуру горіхи та насіння додають омега-3 і омега-6 жирні кислоти, що надзвичайно важливо для здоров’я серця та функціонування мозку.

Антиоксиданти

Сухофрукти, як-от журавлина, родзинки чи курага, насичені антиоксидантами. Вони здатні уповільнити процеси старіння у клітинах і зміцнити імунітет.

Як використовувати гранолу?

На сніданок

Гранола — незамінний варіант для швидкого, смачного і поживного сніданку. Її можна вживати з молоком, йогуртом чи змішувати з смузі.

Як перекус

• Берете з собою — і вперед. Вона хрустка та зберігає свої властивості на протязі дня.
• Чудово підходить як перекус на роботі або під час подорожей.

У випічці

Гранолу часто використовують як інгредієнт для випічки: мафіни, батончики, а навіть пироги стають особливими завдяки їй.

Як приготувати гранолу вдома?

1. Інгредієнти. Змішайте вівсяні пластівці з горіхами, насінням, медом та трохи олії.
2. Запікання. Викладіть суміш на деко і запікайте у духовці при 150°C протягом 20-30 хвилин, раз у раз перемішуючи.
3. Додайте сухофрукти. Після охолодження додайте сухофрукти і спеції до смаку.

Список цікавих фактів про гранолу

1. Популярність граноли серед туристів обумовлена її високою енергетичною цінністю.
2. У США, як відомо, гранола часто входить у стандартний раціон у кемпінгах.
3. Існують варіації рецептів для тих, хто має дієтичні обмеження, наприклад, безглютенова гранола або з низьким вмістом цукру.
4. Навіть у космосі: мандрівники простору теж вживають гранолу, оригінально ж, чи не так?
5. Ресторани охоче додають гранолу у свої десерти, створюючи дійсно унікальні страви.

Гранола — це настільки універсальний продукт, що поєднує в собі і неповторний смак, і безперечну користь для здоров’я. Завдяки безлічі варіацій вона легко стає частиною раціону, працюючи у ролі як сніданку, так і перекусу. Купуйте чи готуйте самостійно, і цей продукт стане надійним супутником у вашому харчовому меню.